Né à Nantes en 1970, le chef Eric Godot est un passionné qui cache sous une gouaille communicative la rigueur et l’amour du travail bien fait.
Après un apprentissage à Tours, il apprend les rudiments du métier chez « Lasserre » à Paris, puis monte d’un macaron pour passer chez Joël Robuchon.
En 1993, le chef français franchit le Jura, travaille à Bienne et à Neuchâtel, avant de diriger les cuisines du « Mirador », au Mont-Pèlerin.
Il prend de l’altitude à Villars-sur-Ollon avant d’« entrer en clinique » en 2003 à La Source où Eric Godot opère avec talent et imagination créatrice.