Mon beau légume

Gloire aux légumes d’ici! Nous voulons tous mieux suivre les saisons et nous approvisionner auprès de producteurs locaux. Mais comment avoir envie du bon légume, pile quand il est de saison et que la météo lui a été favorable?

Ce petit livre raconte, en idées, recettes faciles et photos, une année d’exploration en cuisine familiale, pour tirer le meilleur du végétal qui vient à peine de sortir de terre.

De l’entrée au dessert, seuls ou garnis de viande ou poisson, les produits du potager sont à l’honneur. Fenouils, courgettes et chou kale (ou même rutabagas et radis noirs!): vous voilà vedettes gourmandes de la table!