À la suite de son brevet d’avocat, Daniel Bloch a travaillé dans l’industrie du papier, puis dans un cabinet d’avocats à New York. En 1994, il a rejoint la PME familiale, les Chocolats Camille Bloch. Il en a repris progressivement la responsabilité, de son père Rolf Bloch, après avoir obtenu un MBA à l’INSEAD de Fontainebleau. Depuis 2005, il est CEO et président du conseil d’administration de cette entreprise de famille, dont le siège est toujours à Courtelary. En 2017, il a publié son premier livre, Creating passion – Du saut de la grenouille…