Après avoir dirigé une équipe infirmière du CHUV, Philippe Jaquet s’est orienté vers les soins aux personnes alcooliques. Il a participé à la construction d’une institution spécialisée en alcoologie qui a élargi ensuite son horizon aux autres produits psychoactifs et comportements de dépendance. Chaque année durant dix ans, il a organisé des cours de perfectionnement pour les collaborateurs d’institutions accueillant des personnes dépendantes. Il a été directeur adjoint pédagogique et responsable de la ligne thérapeutique institutionnelle d’une fondation active dans ce domaine. Il s’est formé en management en Suisse et dans le domaine des addictions en France et au Québec. Il a contribué à la création d’une formation d’Intervenants en dépendances conduisant à un diplôme décerné par l’Université de Montréal.