70 recettes végétaliennes

Pesto à l’ail d’ours, confit d’échalotes, houmous, pressé de fenouil aux olives, velouté thaï, gnocchi aux orties, tajine de légumes, fallafels, framboisier, cappuccino de rhubarbe, tarte tatin, craquants d’avoine au chocolat…: qui a dit que la cuisine végétalienne était fade et ennuyeuse? Ce livre gourmand et joliment illustré propose 70 recettes pour découvrir le plaisir d’une cuisine savoureuse et équilibrée, privilégiant une alimentation saine, respectueuse des animaux et de l’environnement.