Vin selon le meilleur sommelier du monde (Le)

Paolo Basso est devenu meilleur sommelier du monde à Tokyo, en 2013, après avoir obtenu auparavant les titres de meilleur sommelier de Suisse, puis d’Europe. Dans cet ouvrage, il retrace tout d’abord son parcours, sous la forme d’entretiens avec le journaliste Pierre-Emmanuel Buss, de sa jeunesse en Italie à son entrée dans l’élite de la sommellerie. Il nous fait ainsi découvrir les coulisses d’un métier exigeant et les contraintes de l’entraînement pour les concours. Paolo Basso partage dans un deuxième temps ses trucs et astuces avec les amateurs qui souhaitent améliorer leur connaissance du vin et de la dégustation. Il donne également des conseils avisés pour choisir son vin et l’accorder au mieux avec les mets préparés. Pour terminer, il décrit les sept régions viticoles qui l’ont le plus marqué, avec une sélection de vignerons et domaines à découvrir absolument: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Suisse, Piémont et Toscane.